Bí kíp chế biến chân gà ngâm sả tắc rút xương ngon chuẩn vị

Chân gà ngâm sả tắc rút xương  là món ăn hấp dẫn được khá nhiều bạn trẻ ưa chuộng hiện nay. Vị ngon, giòn sật kèm theo hương vị chua chua ngọt ngọt của tắc và thơm lừng của sả khiến không ít người cưỡng lại khi lần đầu thưởng thức. Đây cũng là món ăn khá phù hợp với cánh mày râu muốn nhâm nhi bia bên bạn hữu. Nếu chưa biết cách chế biến món ăn này. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm chân gà sả tắc rút xương cùng những lưu ý khi thực hiện món ngon này qua bài viết sau nhé.

Bí kíp chế biến chân gà ngâm sả tắc rút xương ngon chuẩn vị

Những nguyên liệu cần có, vài lưu ý trong khâu chọn nguyên liệu với món chân gà ngâm sả tắc rút xương

Đây là món ăn bình dân, không mất nhiều tiền khi chế biến và là món ăn được nhiều người ưa chuộng. Với vị chua của tắc, thơm lừng của sả khiến đây là món ăn vặt khó cưỡng với nhiều người. Để chế biến món ăn này thì khâu chuẩn bị là rất quan trọng và có thể quyết định 80% thành công của món. Thậm chí, dù bạn có làm đúng công thức nhưng nguyên liệu không chuẩn thì độ ngon của món ăn cũng không đạt

Cần chuẩn bị những gì khi chế biến món chân gà ngâm sả tắc rút xương

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chân gà ngâm sả tắc rút xương

• ·        Nửa cân chân gà.

• ·        Hành tím 60g

• ·        Gừng, sả, ớt, tỏi: Mỗi vị khoảng 50g

• ·        Hạt nêm, đường, giấm, nước mắm.

• ·        Nguyên liệu khác: Cóc chua: 500g, cà rốt: 100g

Cách chọn chân gà ngon trong món chân gà ngâm sả tắc

Để chế biến món chân gà ngâm sả tắc rút xương sao cho ngon thì bạn cần biết cách chọn chân gà sao cho ngon, nguyên liệu sau cho tươi

Bạn nên chọn chân gà có độ mập, màu trắng hoặc trắng hồng. Tuyệt đối không chọn chân gà có đố xanh, đỏ vàng vì đây là chân gà đã bị hỏng. Nếu chế biến đúng thì ăn cũng bị ngộ độc. Chân gà tươi cũng cần không bị nhớt hay có mùi hôi

Nên tăng hấp dẫn cho món ăn thì bạn có thể mua chân gà công nghiệp thay vì chân gà này nhiều thịt hơn

Chọn cà rốt ngon như thế nào

• Nên chọn của có dáng thẳng vỏ ngoài mịn màng và cầm chắc tay

• Bạn củ trong một dạng méo mó, có màu sẫm, có hiện tượng dập nát

Luôn chà chân gà với muối, chanh khi chế biến món chân gà ngâm sả tắc rút xương để loại bỏ mùi hôi

Cách sơ chế và chế biến món chân gà ngâm sả tắc rút xương

 Sơ chế chân gà

Chà chân gà với muối, chanh. Tiếp đó bạn loại bỏ móng gà  và tiếp tục rửa với nước cho đến khi bạn không thấy mùi hôi

Sử dụng gừng, sả, tắc.. đem rửa sạch. Đặt nồi lên bếp, cho vào một ít nước. Kế đến cho gừng, sả, nước cốt tắc, nửa quả chanh vào nồi. Đến khi sôi thì cho chân gà vào luộc sôi khoảng 7 phút. Tiếp đó, vớt chân gà và ngâm trong nước đá khoảng 20 phút để tăng độ giòn cho món ăn.

Công đoạn rút xương gà rất đơn giản. Bạn chỉ cần dùng dao dọc theo sống lưng của xương gà, kế đến dùng kéo hoặc mũi dao lựa sao cho chân vẫn giữ nguyên hình dạng

Cách chế biến

 Sau khi đã rút xong xương của chân gà. Kế đến chúng ta thực hiện ngâm chân gà theo công thức chân gà ngâm sả tắc rút xương như sau

·        Ớt và sả làm sạch, thái xéo

·        Tắc, rửa sạch, bỏ hạt, vắt nước cốt

·        Cho 400ml nước sôi và đường giấm, nước mắm vào một nồi nước, đun hỗn hợp đến khi sôi thì đun nhỏ lửa khoảng 3 phút cho hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp

·        Trộn đều chân gà, sả, ớt và nước cốt tắc vào hỗn hợp này

·        Bảo quản hỗn hợp trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-4 giờ là có thể thưởng thức

Chân gà sau khi chế biến cần có màu trắng hồng, không nát 

Vài lưu ý khi chế biến để món ăn thơm ngon hơn

Như đã chia sẻ để món chân gà ngâm sả tắc rút xương ngon chuẩn vị bạn cần thật cẩn thận trong khâu chọn nguyên liệu và chế biến

·        Khi chọn chân gà cần đảm bảo chân gà tươi và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng

·        Chỉ rút xương chân gà sau khi luộc vì lúc này xương dễ rút, sẽ không làm nát thịt

·        Sau khi luộc thì ngâm chân gà ngay vào nước đá để đảm bảo món ăn có độ giòn

·        Phải để nước đường giấm nguội hẳn thì mới cho chân gà vào ngâm

Bạn vừa tham khảo cách làm món chân gà ngâm sả tắc rút xương ngon chuẩn vị. Hi vọng với chia sẻ trên đây bạn có thêm một món ngon cho gia đình mình vào cuối tuần này. Hãy để anh xã và bọn trẻ được xem bạn trổ tài vị thơm ngon của món ăn qua bàn tay của bạn nhé. Nếu bạn chưa biết tìm mua chân gà ở đâu luôn tươi ngon và đảm bảo là chân gà mới và giá thành rẻ. Hãy liên hệ với chúng tôi theo địa chỉ cuối bài viết

Máy ly tâm Sigma 12 ống và lưu ý khi mua

Top 3 quán kem đẹp ở TPHCM được giới trẻ yêu thích