Cách làm nem chua rán đơn giản

Bạn là tín đồ của những chiếc nem chua rán nóng hổi nhưng bạn không yên tâm về chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm. Vậy cách làm nem chua rán dưới đây sẽ giúp bạn tự làm ngay tại nhà đơn giản và đảm bảo sức khỏe!

1. Nguyên liệu làm nem chua rán

Để làm món nem chua rán tại nhà thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

Thịt lợn nạc hoặc giò sống bạn chuẩn bị khoảng 300g, bì lợn 100g bì lợn, trứng gà ta 1 quả, 10g thính. Bên cạnh đó là các gia vị như đường, bột năng, hạt tiêu, muối, nước mắm, hạt nêm, tỏi, dầu ăn, bột chiên xù, giấy gói thực phẩm.

Các bước chuẩn bị

• Bạn ngâm bì với chút dấm, muối khoảng 15 phút, rồi bóp bì kĩ và rửa lại bằng nước thật sạch để tránh bì lợn có mùi hôi. Bạn luộc bì chín sau đó vớt ra và ngâm trong nước lạnh để bì giòn và ngon hơn. Sau khoảng 15 phút bạn vớt bì ra cho ráo nước, lọc hết mỡ còn dính ở bì và thái sợi càng nhỏ càng tốt.

• Bì lợn sau luộc, ngâm với nước lạnh cho dai
• Thịt lợn nạc rửa sạch sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để thịt dai hơn, không bị bở. Sau khi để ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng bạn thái thịt lợn thành những miếng vừa và xay nhuyễn với máy sinh tố.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn

>> Có thể bạn quan tâm: cách làm bún đậu mắm tôm ngon

2. Cách làm nem chua rán tại nhà

Sau khi đã chuẩn bị xong các bước như trên thì bạn trộn thịt nạc xay với một thìa nước mắm, 1 thìa thính, 1 thìa cà phê bột nêm, tỏi, 1 thìa bột năng, 1 thìa đường. Trộn đều tất cả các nguyên liệu, gia vị với nhau và cho thêm một chút hạt tiêu xay để hương vị đậm đà hơn.

Sau đó, bạn cho hỗn hợp vào hộp nhựa, đậy kín rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng. Sau thời gian này, bạn lại xay nhuyễn bằng máy sinh tố 1 lần nữa để bì thịt trộn đều. Xay xong bạn lại tiếp tục bỏ vào hộp và cho ngăn mát tủ lạnh trong 2 tiếng sau đó mới tiến hành cuốn nem.

Bạn cuộn nem bằng màng bọc thực phẩm gói thành những miếng vừa ăn bằng ngón tay và dài khoảng 3 đốt ngón tay. Khi cuốn bạn phải kéo căng màng lên thớt và thật chặt, cuối cùng xoắn hai đầu nem lại.

Khi đã cuốn hết lượng thịt thì bạn cho hết nem vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng cho nem chắc và thành hình. Nếu bạn muốn nem chua hơn thì để khoảng 2 ngày sẽ chuẩn vị hơn.

Khi thời gian gần được 2 tiếng thì bạn chuẩn bị sẵn bột chiên xù, một quả trứng gà và chảo rán dầu. Bạn cho bột chiên xù ra bát tô, đập trứng gà vào và khuấy đều hỗn hợp. Bạn nhúng nem vào bột chiên và cho vào dầu đã sôi già để rán.

Bạn rán đến khi nem đã chuyển sang vàng thì vớt ra đĩa, để thấm bớt dầu thì bạn hãy lót giấy ăn trên đĩa.

Những lưu ý với cách làm nem chua rán tại nhà như trên là:

• Khi trộn nem bạn phải nhanh tay vì nếu trộn lâu quá thì sẽ làm nhiệt độ của nem nhanh nguội và điều này khiến cho nem sẽ không được dai. Hãy nhớ đeo găng tay khi trộn để bảo đảm an toàn thực phẩm nhé.
•  Khi cuốn nem, cố gắng cuốn chắc tay thì khi rán sẽ được hình đẹp và khi ăn cũng có cảm giác nem dai và ngon hơn.
• Nem chua khi rán tẩm thêm bột chiên giòn sẽ ngon và giòn hơn, thành phẩm sẽ không kém gì so với những món nem rán bạn thưởng thức ở các cửa hàng.
• Khi thưởng thức thì không thể thiếu tương ớt để tương hương vị cho món nem rán này đúng không nào.

Với cách làm nem chua rán được chia sẻ qua bài viết trên, hy vọng sẽ giúp bạn có thêm kiến thức nấu nướng và làm món ăn vặt cho cả gia đình.

Chúc bạn áp dụng thành công và có chiến lợi phẩm được như ý!

Bạn có thể quan tâm tới bài viết:

Thực đơn tăng cân giúp bạn gái đầy đặn chỉ trong 1 tuần